Jacqueline Nicolas à d'abord commencé la peinture aquarelle. C'est ensuite qu'elle décide de se tourner vers la peinture pastel et acrylique. Aimant travailler avec l'eau et regarder son évolution colorée, c'est avec ses doigts qu'elle réalise ses pastels de paysages, instruments de musique et d'animaux.
Pour ce qu'il en est de ses peintures acryliques, c'est avec les couteaux que Jacqueline Nicolas a pu donner un sens à sa peinture.